Achter Grootmoeders Keukendeur

Achter Grootmoeders Keukendeur 

 Vroeger was alles beter. Tenminste… als je het de mensen van vroeger vraagt. In sommige opzichten hebben ze in ieder geval gelijk. Vroeger werd er nog gegeten met het seizoen. Vroeger werd al het eten altijd opgemaakt. En vroeger smaakte het eten anders. Anders, maar ook beter? 
 
Goeikes ging met twintig grootmoeders (en -vaders) tussen de 70 en 88 aan de slag. Zij kookten, vertelden en fotografeerden. Samen verzamelden zij 33 gerechten en evenzoveel anekdotes uit de tijd ‘dat alles beter was’. Zo vertelde Truus over de oorlogstaart die haar ouders maakten op hun koperen bruiloft in 1944, Wilma en Marja bakten allebei een appeltaart en natuurlijk aten we een Helmonds Petazzie me Skruwsaus. 
 
‘Achter Grootmoeders Keukendeur’ is naast een serie prachtige stillevens, door ouderen gemaakt, ook een verzameling van belangrijke recepten en verhalen die nooit verloren mogen gaan. Want wie weet over twintig jaar nog dat wortelstamp niet compleet is zonder een scheutje azijn? Of dat konijn het lekkerst is met een blokje pure chocola?  
 
Opvallend is het aantal ingrediënten dat er werd gebruikt. De kruidenla bestond uit kruidnagel, nootmuskaat, laurierbladen, kaneel, peper en zout en een maaltijd was zonder aardappelen niet compleet. En toch werden de gerechten op een goede manier op smaak gebracht. Daarnaast waren maaltijden voedzaam en, zelfs anno 2023, relatief goedkoop. Want wie niks heeft, kan van weinig veel maken. 
 
Vroeger was alles beter…